В целях реализации ФП «Профессионалитет» Институт развития профессионального образования организует обучение по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации «Программа обучения педагогических работников (преподавателей и мастеров производственного обучения) по освоению компетенций, обеспечивающих реализацию мероприятий ФП «Профессионалитет», в том числе в части получения производственных навыков».
Задача ЦОПП Ярославской области – взаимодействие со стажировочными площадками. В проекте принимают участие мастерские на базе Ярославского промышленно-экономического колледжа и Ярославского колледжа индустрии питания. Стажировка на площадках проходит по следующим направлениям: Переработка нефти и газа, Промышленная автоматика, Промышленная механика и монтаж, Лабораторный химический анализ, Хлебопечение, Поварское дело, Ресторанный сервис.
Стажировку в ярославских колледжах проходят слушатели из Алтайского края, Приморского края, Вологодской, Челябинской, Ленинградской, Тульской, Рязанской, Калужской и Ивановской областей, всего более 100 человек.
Во время стажировки слушатели знакомятся с лучшими практиками в формате лекций и мастер-классов от отраслевых экспертов. Для участников проекта также были организованы экскурсии в ресторанный комплекс «Ванильное небо» и ресторан «Сайëра», где, в ходе личной беседы с руководителями, слушатели узнали об особенностях работы ресторанов: современных тенденциях и технологиях приготовления блюд, требованиях к подбору персонала, особенностях обслуживания.