В учебной мастерской «Хлебопечение» Курганского техникума сервиса и технологий для школьников из средней школы № 52 города Кургана в течение двух месяцев проводятся занятия по освоению профессии «Пекарь».
Программа профессионального обучения включает в себя изучение основ микробиологии, санитарии и гигиены, технического оснащения организаций питания и охрану труда, технологию приготовления, деления теста и формование тестовых заготовок, а также термическую обработку теста, отделку поверхности хлебобулочных изделии, укладку и упаковку готовой продукции.
Больше всего, как увлеченно говорят будущие пекари, им нравятся практические занятия. На сегодняшний день, ребята уже научились формовать и выпекать мелкоштучные изделия из сдобного теста. Совсем скоро они получат образовательный документ об освоении первой рабочей профессии «Пекарь».